Gastronomía, alojamiento y servicios públicos
Gastronomía
La gastronomía que se ofrece en La Aldea es bastante rica y variada. Destacan los pescados y mariscos frescos, las carnes, el caldo de pescado, el mojo hervido de morena, los potajes , etc. Mención especial merece un plato creado en la playa de Tasarte: “La Ropa Vieja de Pulpo“.
Abundan también todo tipo de frutos tropicales – el plátano canario, papayos, mangos, guayabas, aguacates, etc. Son exquisitas las confituras caseras - de tomates maduros, tomates verdes, papaya, mango y tunos – y la repostería local como dulce de mango, dulce de papayo, queques, mantecados y muchos otros.
Los quesos aldeanos son exquisitos al paladar y de gran calidad, quedando demostrado por los premios recibidos en los años 1.981, 2.000 y 2.001.
Un plato típico y exclusivo de la gastronomía aldeana es la ropa vieja de pulpo.
La Granja y Quesería Artesanal La Colina ha sido galardonada en la última edición de los World Cheese Awards
La Granja y Quesería Artesanal La Colina ha sido galardonada en la última edición de los World Cheese Awards con una “medalla de oro” al queso semicurado de cabra, de corteza natural.
Esta distinción, a nivel mundial, viene a avalar el trabajo de Miguel Guerra y su familia que han logrado conjugar lo mejor del lugar, integrando naturaleza, bienestar animal y calidad.
Los quesos de La Colina pueden ser con la corteza natural, pimentonada o embadurnada en gofio. La Colina es un queso que rezuma frescor y dulzura sobre notas caramelizadas con un punto salino que recuerda al mar y finales suavemente lácticos.
Gastronomía y Alojamiento
Galería fotográfica
Ropa Vieja de Pulpo
Receta para 8 personas:
Ingredientes:
2 pulpos grandes, 8 cebollas blancas, 6 zanahorias, 2 kg. de garbanzos, 2 tomates.
Preparación:
Guisar el pulpo y los garbanzos por separado. Freir las cebollas y luego las zanahorias. Se frien un poco los garbanzos. Se mezcla todo con los tomates guisado, sal y azafrán. ... y lista para comer.
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